Le magazine
Faux miel : comment les fraudes sont repérées
Sirop ajouté, origine falsifiée… les fraudes au miel existent, mais leur détection devient plus précise.
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Une cuillère de miel, combien de calories ?
Une cuillère de miel apporte combien de calories ? Tout dépend surtout de sa taille et de la quantité.
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Le pain d'abeille, réserve méconnue
Le pollen stocké dans les alvéoles se transforme en une réserve essentielle appelée pain d'abeille.
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Remplacer le sucre par du miel
Le miel ne remplace pas le sucre gramme pour gramme. Quelques ajustements changent tout en pâtisserie.
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Miel de romarin : douceur méditerranéenne
Clair et délicat, le miel de romarin cache une douceur surprenante derrière une plante très aromatique.
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Miel de tilleul : un parfum à part
Frais et très parfumé, le miel de tilleul possède un caractère qui ne ressemble à aucun autre.
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